LE NOSTRE BIRRE
Birra Italian Hell
La Pilsner. Dorata, limpida, grado alcolico
tra i 4 e 5 gradi.
Costruita con malti Pils e, nel nostro caso
Luppoli tedeschi, non invasivi ma comunque presenti,
fresca e dissetante, birra bionda
per antonomasia.
Note di cereale e piacevole gusto amarognolo che non stanca la bocca.
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, lievito e luppolo.
4,7% vol
Birra Rossa Italiana
La rossa, birra bock, di grado plato di 13,3 come ogni buona doppio malto ben carica di malti Vienna e Monaco, con una piccola, ma non certo indifferente, presenza di malti tostati. Il Vienna ci regala una dolcezza iniziale, il monaco un colore rosso e un sapore di crosta di pane, di biscotto. In bocca un ingresso dolce, che però lascia spazio, sul finire a un piacevole sapore di tostato.
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, lievito e luppolo.
5,6% vol
Birra Italian Session IPA
Come non innamorarsi del fascino di Ginevra? Una IPA ( indian pale ale), chiamata così perché birra prodotta a Burton UK, per essere esportata in India nella seconda metà dell’800. La nostra IPA, colore molto simile (a un occhio non allenato) alla Pils, è composta principalmente da malto Pale. A farla da protagonista è però il luppolo, aggiunto anche in DH durante la fermentazione, luppoli americani, dalla valle di yakima, incredibilmente profumati e intensi. Ginevra è una birra che puoi bere sempre, dall’aperitivo al dopocena, fresca, profumata, non pesante e non eccessivamente invasiva sugli altri sapori.
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, lievito e luppolo.
4,9% vol
Birra Italian Weissbier
Medaglia d'argento all'union birrai 2026, la Weiss, la birra di frumento, piacevole, cremosa, acidula. Come da tradizione nella Weiss viene utilizzato malto di frumento insieme al classico malto d’orzo, un lievito particolare, differente da quello di Pils e rossa, che dona un aroma tipico. Si presenta vellutata, schiuma bianca densa a bolle fini, di un colore ambrato/arancione, corposa, rotonda e complessa, con aromi fruttati e note di banana. Profumo speziato, chiodo di garofano e noce moscata.
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo e lievito.
5% vol
ISPIRATE A LEGGENDE,
DOTATE DI GUSTO
Le nostre birre
non sono semplici etichette, ma racconti liquidi. Ispirate ai personaggi del ciclo arturiano, incarnano stile, carattere e fantasia.
Da Merlino ad Artù, da Ginevra a Lancillotto, ogni birra ha una personalità distinta, riconoscibile al primo sorso.
Proponiamo un ventaglio completo di stili dalle Hell alle Weiss, dalle IPA alle Rosse sempre con un’impronta equilibrata, elegante e accessibile.
Il nostro obiettivo è offrire birre “gastronomiche”, capaci di dialogare con la cucina, valorizzare piatti, accompagnare esperienze.
Tutte le nostre referenze sono
disponibili nei formati 33cl e 75cl, pensati per la ristorazione, l’aperitivo e la degustazione.
Dietro ogni etichetta c’è un lavoro di ricerca, abbinamento e narrazione:
perché bere una birra del Graal è anche immergersi in una storia, vivere un’emozione e condividere un momento.